肉制品雙螺旋式速凍機設備的工作特點以及選型注意事項
 

　　一  螺旋速凍機介紹
 

　　螺旋式速凍機是一種、節能的速凍裝置，代表了當今速凍機市場的發展方向，是現代速凍食品企業選擇的機型。按結構形式可分為單螺旋式速凍機和雙螺旋式速凍機。
 

　　二  單螺旋式速凍機特點：
 

　　1 結構緊湊，占地面積小：僅相當于其它形式相同產量的速凍機的1/3～1/2。
 

　　2 產量高：多層結構形式，庫容量大。
 

　　3 利用能源，產品凍結均勻：風場布置可根據凍品不同合理設計優化方案。
 

　　4 使用方便，進出貨口選擇機動靈活：庫體四面均可作為進出貨口，但進、出口只能一高一低。易于與其它設備配套，形成流水化生產。
 

　　5 適應凍品范圍廣：面食品、水產品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。
 

　　三  雙螺旋速凍機介紹
 

　　1 雙螺旋式速凍機是在單螺旋速凍機基礎上研制出的新系列產品。該機型采用兩個轉鼓左右螺旋運行結構，增大了凍結量，而體積相對增加的小，更體現了螺旋式速凍機結構緊湊，占地面積小的優點。該機操作簡單，應用面廣，它不僅適用于面食，蔬菜，蝦類，菜卷，肉串等凍結時間較短的食品，而且適用于凍結分割肉，冰淇淋，魚類等大塊食品。
 

　　2 我公司從事速凍設備開發和生產。它集科研、生產和經營于一體，是目前能形成批量生產且品種規格的廠家，目前我公司主要的產品有：單螺旋、雙螺旋、隧道式等九個系列近二十個品種的速凍設備。我公司除制造速凍機外，還承攬外大型空調工程，冷庫工程、室內裝配庫、氣調庫及其它制冷工程的設計，安裝和調式。
 

　　四  雙螺旋速凍機詳細介紹
 

　　1  隨著食品工業的飛速發展，食品機械的不斷革新，一種結構緊湊且占地面積小的新型、、節能的速凍裝置——DLD、SLD系列螺旋速凍裝置已成為目前大，中型速凍食品企業的選擇機型。
 

　　SLD系列螺旋速凍裝置的不銹鋼物料傳送網帶在凍結間內做螺旋式轉動，從而實現物料的快速凍結。分別采用頂吹風和側吹風的布風方式，凍結時間可選范圍20~90分鐘。適用于調理食品、小包裝食品、分割肉、冰淇淋等快速凍結,也可用于海產品、水果和不宜流態化速凍的蔬菜產品等。
 

　　2   雙螺旋速凍裝置的特征
 

　　為適應市場需求，我公司在單螺旋速凍裝置的基礎上又開發出一種新型的雙螺旋速凍裝置，它采用了兩個轉塔的結構，除了具有單螺旋速凍機的特點外，還具有下列特點：
 

　　◆ 凍結量大：由于采用雙轉塔螺旋結構，更大發揮了螺旋式速凍機特點，故雙螺旋結構適合于大型速凍食品企業。
 

　　◆ 結構設計更適合現代化生產：單螺旋速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而雙螺旋進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設備組合，實現現代化流水線生產。
 

　　◆ 適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個螺旋的結構設計可以單獨進行，對于熟食品速凍生產企業可以省去預冷工藝和設備，使預冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。